开云-食品含量声称常见问题解析

食物含量宣称常见问题解析时候：2024-11-27 08:18来历：食物火伴网原文:焦点提醒：食物含量宣称是食物营养宣称的主要内容，但一些食物出产经营者在利用含量宣称时存在部门问题和迷惑，食物火伴网环绕食物含量宣称的常见问题进行领会析，供大师参考。 食物火伴网讯 食物含量宣称是食物营养宣称的主要内容，但一些食物出产经营者在利用含量宣称时存在部门问题和迷惑，食物火伴网环绕食物含量宣称的常见问题进行领会析，供大师参考。 1、某款固体食物宣称了 富含炊事纤维 ，其营养成份表中炊事纤 维的标示值为6.0g/100g，但炊事纤维检测值为5.8g/100g， 富含炊事纤维 的宣称是不是准确？ 答：准确。判定食物中能量和营养成份的含量宣称是不是及格时，应以标签营养成份表中能量和营养成份的含量标示值为准，即核对含量标示值是不是合适尺度中含量宣称的要求；而判定含量标示值是不是准确，则需核对标示值是不是在尺度规 定的答应误差规模内。按照GB 28050-2011的划定，当某营养成份含量标示值合适尺度划定的含量要乞降限制性前提时，可对该成份进行含量宣称，炊事纤维的标示值为6.0g/100g，合适 高或富含炊事纤维或杰出来历 宣称的含量要求，可以宣称 富含炊事纤维 ；炊事纤维检测值为 5.8g/100g，＞80%标示值，也合适要求。 2、某食物营养成份表中维生素 C 占营养素参考值（NRV）的百分比 为每 100 g 中 30 % NRV，此中部门维生素 C 来自食物添加剂 抗 坏血酸 ，是不是可以宣称 富含维生素 C ？ 答：可以。维生素C既是食物添加剂又是营养强化剂，若其来历为食物添加剂和营养强化剂，当其含量知足GB 28050-2011要求时，也可进行响应的营养宣称。食物中维生素C的含量标示值合适宣称要求，便可以宣称 富含维生素C 。 3、GB 28050-2011 未划定的含量宣称是不是答应利用，如某食物中未检出炊事纤维，是不是可宣称 无炊事纤维 ？ 答：不成以。GB 28050-2011划定，当某营养成份含量标示值合适尺度划定的含量要乞降限制性前提时，可对该成份进行含量宣称，但GB 28050-2011没有给出 无炊事纤维 宣称的含量要乞降限制前提，是以不克不及宣称 无炊事纤维 。 4、某食物合适 无或不含钠 的要求时，能否宣称 低钠 ？ 答：可以。按照GB 28050-2011附录C中表C.1的划定，食物中钠含量 5mg /100（mL）时可进行 无或不含钠 宣称，钠含量 120mg /100g（mL）时可进行 低钠 宣称。是以，食物中钠含量 5mg /100g（mL）时，企业宣称 低钠 或 无钠 ，均合适尺度要求。 5、需冲调后食用的食物是不是可以依照冲调落后行含量宣称？ 答：可以。需冲调后食用的食物，在标示营养成份表或进行含量宣称时可以选择冲调前或冲调后的食物状况标示，也能够两种状况同时标示，但应在标签长进行申明。 6、某食物按 每份 20g 标示营养成份含量，脂肪含量为 0.4g，是 否可宣称 无脂肪 ？ 答：不成以。用 份 标示营养成份含量，对营养成份进行含量宣称时，也应知足响应每100g或每100ml的含量要求。 每份20g 食物的脂肪含量为0.4g，相对应的每100g 食物中的脂肪含量约为2.0g，不合适 无或不含脂肪 宣称的含量要求。 7、某食物的营养成份表中标示的碳水化合物含量为 0g/100g，未标示 糖的含量，是不是可以对该食物宣称 无糖 ？ 答：可以。糖包罗单糖和双糖，是碳水化合物的一种，当碳水化合物的含量为零时，糖含量也为零。是以，食物营养成份表中碳水化合物标示为零时，也合适 无糖 宣称的前提。 8、假如食物利用的原猜中的某种营养成份合适含量宣称要求，是不是 可以对原料进行含量宣称，好比将原料标示为 高钙**** ？ 答：可以。假如所添加的原猜中的钙含量合适GB 28050-2011的含量宣称要求时，可以标示 高钙**** 。 9、自然矿泉水标签中标示的钾、钙、镁等阳离子的含量规模是不是属 在含量宣称？ 答：自然矿泉水属在包装饮用水，宽免强迫标示营养标签。对包装饮用水，根据相干尺度标示产物的特点性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、消融性总固体含量和首要阳离子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）含量规模等，不作为营养信息，也不属在含量宣称。 10、在告白宣扬页中进行含量宣称是不是需要在标签上标示？ 答：GB 28050-2011 合用在预包装食物营养标签上营养信息的描写和申明，不合用在告白宣扬页。是以，在告白宣扬页中进行含量宣称可以不在标签上标示，但告白宣扬页中的含量宣称应确保真实正确有根据。 本文汇总了食物含量宣称的常见问题和解析，食物出产经营企业应确保包罗含量宣称等食物标签信息的正确性。若有食物含量宣称的相干问题，接待与我们沟通和切磋。日期：2024-11-27标签：食物火伴网食物营养食物出产科普：食物火伴网食物营养食物出产